明太子
明太子は、業務用寿司ネタの中でも特に人気の高い食材です。豊かな旨味とピリッとした辛みが特徴の明太子は、寿司だけでなく、様々な料理に幅広く利用されます。
当店の明太子は塩加減のバランスが絶妙で、口の中で広がる複雑な旨み。そして、後を引く香りが特徴的です。辛味調味料として料理の味をグンと引き上げます。
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