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甘エビ塩辛
もっちり食感、甘エビのとろける旨味が凝縮した、ご飯のお供やお酒のつまみに最適な一品をご紹介！漬け込むだけの時短レシピ。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 （2～3人前）
- 甘エビ
- 240g
タレ
- (A)酒
- 大さじ1
- (A)塩
- 小さじ1
- (A)鷹の爪
- 1/2本
作り方
下準備：殻付きの甘エビは殻を剥く
- 1
- 鷹の爪を輪切りにする
- 2
- Aを混ぜ合わせる
- 3
- 甘エビを和え、冷蔵庫で一晩寝かせる
このレシピで使用している商品
甘エビむき身(生食用)1㎏
新鮮な甘エビむき身（生食用）が、業務用として1kg（500g×2）で登場！
上質な海鮮丼や軍艦、お寿司のネタにぴったり。プリプリの食感と甘みが、豊かな海の恵みを感じさせてくれます。一口頬張れば、鮮やかな海の風味が広がります。