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和風サーモンカルパッチョ
手軽に作れるサーモンカルパッチョを和風にアレンジ！お酢の酸味と、めんつゆの旨味が、サーモンの旨味を引き出し風味豊かに。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 （2～3人前）
- サーモン
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- パセリ
- 適量
タレ
- (A)麺つゆ
- 大さじ1
- (A)お酢
- 小さじ1
- (A)オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
下準備：Ａを混ぜあわせておく。
- 1
- 玉ねぎを薄くスライスして水でさらし、キッチンペーパーで水気をきる
- 2
- サーモンを薄くスライスする
- 3
- サーモン・玉ねぎを盛り付けてタレを回しかけ、お好みでパセリをかける